2021年3月アーカイブ

もつ鍋には小腸です!と、覚書も兼ねてみました(笑)。

同僚薬剤師とよく行く焼き鳥屋さんがあって、そこでもつ鍋を食べてたんですが、そのお店が昨年閉店してしまい、それ以来もつ鍋を食べていませんでした。
一度自分で作ったこともありますが、イマイチおいしくなかったので、やっぱりお店で作るのは何か違うんだろうな~と思っていたら、やっぱりもつの部位が違っていたことがわかりました。
自分はよく近くのスーパーでもつを買っていましたが、これがしま腸という部位で、今回は別の店で特売されていた小腸を買いました。
ネットで調べてみたら、もつ鍋には博多では小腸を使う、と書いてあり、作ってみたら本当においしかったんです!

これだったらまた家で作りたいと思えるもつ鍋ができました。

カテゴリ

月別 アーカイブ

このアーカイブについて

このページには、2021年3月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2021年2月です。

次のアーカイブは2021年4月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。